Speculaas – Jose Marechal

Dit vond ik nou echt een leuk boekje. Het is niet zo dat je alle recepten van a tot z zou moeten volgen maar het inspireert wel om speculaas eens op een andere manier te gebruiken, zowel hartig als zoet.

1337

 

Door Anja van Diepen – “Ook is het fijn dat er precies staat uitgelegd welke kruiden je gebruikt om speculaaskruiden te maken. Ik heb het basisrecept van een speculaasdeeg gemaakt. In een goed boek zijn de basisrecepten immers de pijlers waarop het boek rust. Het was een prima werkbaar recept. Ik heb de taart vervolgens anders opgemaakt dan in het boek maar lekker was hij wel, een speculaasbodem gevuld met kersenconfiture en witte en bruine ganache. Een inspirerend boekje om in de kast te hebben staan.”

test_favoriete desserts

 

 

 

 

 

 

 


Titel: Speculaas, verrassend anders het hele jaar door hartig en zoet
Auteur: Jose Marechal
Uitgever: Good Cook Publishing
ISBN: 9789461340694
Aantal pagina’s: 70
Aantal recepten: 34
Taal: Nederlands
Adviesprijs: €8,95
Moeilijkheidsgraad: (redelijk) makkelijk