1Verwarm de oven voor op 120 ̊C, bekleed de bakplaat met bakpapier.
2Klop het eiwit met basterdsuiker stijf. Spatel de suikermassa in een spuitzak en spuit kleine toefjes op de bakplaat. Droog de schuimpjes in ongeveer één uur tot ze stevig zijn. Laat afkoelen.
3Maak het fruit schoon en snijd in stukjes. Klop de slagroom met wat suiker stijf. Verdeel schuimpjes en fruit in de potjes en garneer deze met een toef van slagroom. Versier de dessertpotjes feestelijk: het oog eet immers mee!