Fruittaartjes

Aanwijzingen

1Doe, voor de bodem, de amandelen in een keukenmachine en maal door tot het kleine stukjes zijn. Doe daarna de rest van de ingrediënten in de machine en maal een paar minuten door tot het een plakke­rig, fijn geheel is dat makkelijk aan elkaar blijft plakken. Verdeel de mix over de vormpjes en druk gelijkmatig over de bodem en zijkanten. Zet even in de vriezer om ze makke­lijker uit de vormpjes te krijgen.

2Leg, voor de vulling, een schone doek in een zeef en hang de zeef in een hoge kom. Giet de yoghurt erin en laat minimaal 2 uur uitlekken. Gooi hierna het vocht weg.

3Roer honing, vanille-extract en citroen­schil door de yoghurt en verdeel deze mix over de taartbodempjes. Maak ze daarna af door ze met vers fruit te decoreren.