Brownie-cheesecake
Chocolade, Gebak, Recepten, Taarten
juni 19, 2017
Brownie of cheesecake? Cheesecake of brownie? Als je niet kunt kiezen, serveer je toch allebei!
Fotografie en recept: Alma Streefkerk, Almies Bakery.
- Prep: 35 mins
- Cook: 40 mins
Aanwijzingen
Brownie
1Smelt de chocolade. Klop de boter en suiker tot een luchtig geheel. Voeg één voor één de eieren toe. Zeef de bloem en klop in delen door het mengsel. Meng tot slot de gesmolten chocolade er langzaam bij. Klop alles op een lage stand tot een egaal beslag. Giet in een ingevette browniebakvorm.
Cheesecake
1Cheesecake: Voeg de roomkaas, suiker en vanille-extract bij elkaar en klop tot een luchtig geheel. Voeg één voor één de eieren toe tot het een romig mengsel is. Schep de kwarklaag op de brownie en strijk glad. Bak de Brownie-cheesecake in 40 minuten gaar op 170°C. De randen horen bruin te zijn en het midden bleek.
2Deze cake is heerlijke met frambozenroom. Strijk de frambozenroom over de brownie en garneer met de overgebleven frambozen.