Push-Up Cakes

Een nieuwe trend in bakland zijn de push-up cakes. De plastic houdertjes doen me (terug)denken aan de ijsjes; het principe is dan ook precies hetzelfde.

1144

Door Patricia van Buuren – De basis van een push-up cake is cake of koek en een smeuïge vulling. Door het gebruik van verschillende laagjes kun je een mooie, volledig zichtbare creatie maken die je door het omhoog duwen van het stokje vervolgens op kunt smullen. Het boekje start met een aantal tips en technieken voor het bereiden van de ingrediënten en het presenteren van de push-up cakes. Vervolgens is het boekje in drie delen opgedeeld. Het eerste gedeelte bevat tien cakerecepten, deel twee geeft zeven taartrecepten en het laatste gedeelte heeft zeven recepten met koekjes, snoep en nog meer lekkers. Alle recepten worden met zinnenprikkelende prachtige foto’s afgebeeld. De gebruikte ingrediënten zijn prima verkrijgbaar, de receptuur duidelijk en eenvoudig. Een fijne toevoeging is het aantal push-up cakes die je met het beschreven recept verkrijgt. Niets staat me in de weg om aan de slag te gaan. En om niet de makkelijkste weg te kiezen gaan we voor de ‘Regenboogkleuren’. Geheel tegen de verwachting in is het precies de traktatie die dochterlief in gedachten heeft voor haar verjaardag dus ik mag er 31 maken… We beginnen met het bakken van de biscuits in 5 verschillende kleuren want me zonder problemen afgaat. Ook de ‘laagjespers’ die staat beschreven bij de tips en technieken komt me bijzonder goed van pas. Deze push-up variant is, bij dit aantal, tijdrovend, maar gaat me moeiteloos af. De bakker in me is blij, zo ook dochterlief en haar klasgenootjes. Het is een (h)eerlijk boekje voor een mooie prijs. Ik kijk alweer uit naar een volgend recept. Zal moeilijk kiezen worden. Cheesecake met Oreo-koekjes, bananenroomtaart of parfait met kokos en bosbessen?

Push 2

Titel: Fun Cooking Push-up cakes
Auteur: Courtney Dial Whitmore
Uitgever: Deltas ISBN: 978 90 44734744
Aantal pagina’s: 64
Aantal recepten: 24
Aantal projecten: 24
Verkrijgbare talen: Nederlands en Engels
Adviesprijs: € 9,95
Moeilijkheidsgraad: makkelijk & uitdagend